Légitime dépense

Votre marché pour 6 personnes : (la pâte à tarte) 200 g de farine de blé ; 1 cuillère à café de sucre ; 100 g de beurre ramolli (10 secondes au four à micro-ondes) ; 1 pincée de sel ; 3 cuillères à soupe de crème fraîche liquide ; (pour la garniture et le caramel) 50 g de beurre ; 50 g de sucre en poudre ; 2 pincées de vanille en poudre ; 2 bananes ; 2 tranches d'ananas ; 1 mangue. Comment faire : Préparation de la pâte à tarte : verser la farine de blé dans un saladier. Ajouter le sucre, le beurre, le sel et terminer par la crème fraîche. Mélanger les ingrédients avec une cuillère puis former une boule avec les mains. La fariner. Sur du papier sulfurisé légèrement fariné, étaler la pâte avec les doigts pour réaliser un disque de 22 cm de diamètre. Glisser le papier sulfurisé et la pâte dans le réfrigérateur. Préchauffer le four à 210°C (Th.7). Préparation des fruits : dans le moule à manqué, mettre le beurre coupé en dés, le sucre et la vanille en poudre. Disposer les bananes coupées en 2 dans le sens de la longueur, coté bombé à l'extérieur, les tranches d'ananas coupées en triangle, et quelques lamelles de mangue. Mettre le moule dans le four, surveiller pour obtenir un caramel qui ait une belle couleur dorée (environ 10 min). Sortir le moule du four. Laisser tiédir les fruits. Baisser le four à 180°C (Th.6). Sortir la pâte du réfrigérateur et la laisser 10 min à température ambiante. Poser la pâte sur les fruits et retourner les bords. Piquer la pâte avec une fourchette et enfourner aussitôt pour 25 à 30 min. Lorsque la tarte est cuite, la démouler aussitôt. Pour ne pas se brûler en démoulant, poser le moule sur une grande assiette. Poser sur le moule une autre grande assiette à l'envers et retourner la tarte.

lavantage avec ces petites douceurs, c'est leur simplicité, en plus ce que j'ai réellement apprécié, c'est que pendant la dégustation on retrouve une note de Bounty :) on a même deux variantes pour la meme recette (tirée du livre desserts et patisseries que j'avais présenté précedement), on peut avoir une version avec cuisson plus moelleuse idéale pour un café ,à la quelle on rajoutera des oeufs et de la farine et une autre sans cuisson mais plutot avec réfrigération qui est plus simple et disons plus légère, idéale pour le gouter experss alors dans cette version, j'ai prit la recette avec cuisson dont voici les proportions: 125gr de noix de coco 175gr de lait concentré sucré 1oeuf vanille 100gr de chocolat au lait (ou noir) alors on commence par tout mélanger, on tapisse un moule avec cette réparation et on fait cuire puis on laisse refroidir entre temps on met le chocolat à fondre au bain marie, on nappe le gateau d'une fine couche de chocolat et on laisse prendre au frais 15min avant de découper des pavés ou des bouchées et voilaaaaa (à déguster avec un grand verre de lait frais ou un chocolat chaud)

Jolie serviette en papier de qualité, idéale pour décorer votre table de fête ou pour faire du serviettage. Le collage de serviettes s'effectue avec du vernis colle pour décorer tous supports en bois, verre, terre cuite, porcelaine... Convient pour le contact alimentaire. 3 épaisseurs, 33x33 cm (PRIX: 0.40 EUR)

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Recette de retour de vacances Sur la route bandolaise nous avons fait un arrêt chez ... l es maraîchers du pré-Velot Nous en sommes repartis avec un gros sachet de patidous.... Sur la route spinalienne, nous n'avons pas pu résister et nous nous sommes arrêter faire un bisou à ... Mercotte Nous sommes repartis avec du chocolat Nyangbo et Manjari... (et son livre...mais on en reparlera....) Il suffisait maintenant de mélanger les deux... (cette recette provient des fiches que les maraîchers du Pré-Velot offrent à leurs clients sur le marché de Dijon) ingrédients - 2 patidous (400g de chair) - 60g de cassonade - 1/2 sachet de sucre vanillé - 100g de chocolat noir - 100g de beurre Dans une casserole d'eau froide salée mettre les patidous à cuire 20 min à partir de l'ébullition. Les éplucher et les réduire en purée... Faire fondre au bain-marie le chocolat et beurre puis les incorporer à la purée de patidous... Mettre dans un moule à cake ou tout autre moule... Laisser reposer au réfrigérateur pendant 3heures... puis déguster ou mettre encore quelques temps au congélateur pour les déguster glacés...

Préparation : 30 mn Cuisson : 35-40 mn Pour 5-6 personnes : 100 g de chocolat noir 160 g de pralinoise (chocolat 1848) 100 g de pralin 3 oeufs 180 g de beurre 100 g de sucre 2 c à s d'eau 1/2 sachet de levure chimique 50 g de farine 1) Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre les chocolats avec le beurre et l'eau au bain-marie ou au micro-ondes. Rendre le mélange lisse. 2) Battre les oeufs, les ajouter au chocolat puis incorporer le sucre, le pralin, la farine et la levure en mélangeant à la cuillère jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. 3) Beurrer et fariner un moule à savarin. Verser la préparation dans le moule et faire cuire entre 30 et 40 mn selon votre four. Laisser refroidir avant de démouler. J'ai servi avec une crème anglaise. Source : Floriane Perino.

Youhouuuuuuuuuuuuuuuuu, ça fesait longtemps!! Hier, j'ai testé la tarte à l'orange meringuée de Cyril Lignac qu'il a présenté à Chef la Recette!! Appréciée par certains, moyennement pour d'autres (comme moi-même par exemple) et carrément détestée par p’tite Jeanne au point d'aller cracher dans la poubelle, en même temps elle est toute pitite donc on l'excuse !!

Pour 6 personnes 1 poulet de 1 1/2kg coupé en quatre 1 oignon haché 1 gousse d'ail hachée 1 c. à café de sel 1 c. à café de poivre 1 c. à café de curcuma 1 c. à café de gingembre 2 bâtonnets de cannelle 1/4 de c. à café de pistils de safran 1 c. à café de smen 8 cl d'huile de table 1 petit bouquet de persil 15 cl d'eau Les abricots 350 g d'abricots secs 70 g d'amandes émondées 25 g de sucre 2 pincées de mastic pilé 1/4 de c. à (...)

Préparation : 30 mn Cuisson : 4 h Ingrédients (pour 4 personnes) - 500 g de viande de boeuf grasse - 500 g de viande de boeuf maigre - 500 g de viande de boeuf gélatineuse - 1 os à moelle - 4 poireaux - 4 carottes - 1 branche de céleri - 2 oignons - 1 gousse d'ail - 1 bouquet garni (persil, thym, laurier) - 2 clous de girofle - gros sel - poivre noir en grains Préparation Ficelez les morceaux de viande pour qu'ils se maintiennent en forme pendant la cuisson. Si il y en a coupez la queue de boeuf en tronçons. Épluchez les carottes, les poireaux et la branche de céleri, puis lavez-les. Prenez la gousse d'ail et les oignons. Piquez-en un avec les clous de girofle. Faites dorer le second, à sec, au four: il colorera le bouillon (pour colorer le bouillon, ajouter 1/2 cuillerée à café d'arôme Patrelle). Mettez dans un faitout tous les morceaux de viande et l'os à moelle, préalablement enveloppé dans une mousseline pour éviter que la moelle ne se répande. Mouillez avec 5 litres d'eau froide. Salez au gros sel. Portez à ébullition et laissez bouillir, en ayant soin d'écumer souvent, jusqu'à ce qu'il ne se forme plus d'écume. Ajoutez-y les oignons, les carottes, les poireaux (liés en botte), le céleri branche, l'ail et le bouquet garni, préalablement ficelé. Ajoutez 12 grains de poivre. Portez de nouveau à ébullition, puis laissez cuire, à couvert (la vapeur doit pouvoir s'échapper sur le côté), sur feu très doux, pendant au moins 4 heures. Dégraisser en cours de cuisson avec une petite louche. Le bouillon du pot-au-feu se consomme chaud ou tiède, en précédant les viandes et les légumes ou seul. Il peut aussi être la base de divers potages. Quant aux morceaux de viande et aux légumes, retirez-les du bouillon et dressez-les dans un plat chaud. Servez-les aussitôt, avec des cornichons, du gros sel et de la moutarde forte.

Jolie serviette en papier de qualité, idéale pour décorer votre table de fête ou pour faire du serviettage. Le collage de serviettes s'effectue avec du vernis colle pour décorer tous supports en bois, verre, terre cuite, porcelaine... Cellulose blanchie sans chlore, écologique, convient pour le contact alimentaire. 3 épaisseurs Design Line, 33x33 c (PRIX: 0.35 EUR)

Voici une recette très simple qui relève parfaitement les pavés de thon. La croûte verte devient brune à la cuisson. Pour 4 pers : 4 pavées de Thon 1 petit bouquet de Persil plat ½ poivron vert 50 gr d'Olives Vertes dénoyautées 50 gr d'Olives Noires dénoyautées 1 c. à soupe de Câpres ½ c. à café de Thym le jus d'1/2 citron jaune 8 cl de Vin Blanc Préchauffez votre four à 180°C. Coupez le poivron en deux, videz-le de ses graines et mettez-le dans le bol du mixeur, ajoutez les olives, les câpres, le persil, le thym et mixez. Huilez légèrement un plat allant au four, y déposer le thon et recouvrez-le du hachis vert. Arrosez avec le jus de citron, puis le vin blanc et enfournez environ 20 min.

Et oui chacune a sa façon de faire le boeuf bourguignon. Certaines y mettent ou pas des champignons d'autres des lardons, puis d'autres encore carottes et cèleris, ben moi figurez vous que j'ai tout mis et oui je ne suis pas comme ça moi j'ai pas envie de faire le tri!!! et puis cette recette je l'ai trouvée sympa et les traditions sont souvent faites par nos mères grand-mères et pourquoi pas aussi par nous qui avons aussi cette gourmandise de cuisiner de faire fristouiller bouilloter humer notre cuisine nous qui aimons les mélanges d'ingrédients pour atteindre des saveurs encore insoupçonnées ben oui !!! qui aime cuisiner aime partager alors aujourd'hui et bien je partage ce bourguignon avec plaisir et surtout modifier la recette si cela vous dit je n'y prendrais pas ombrage!! Pour cela il vous faut : * 700 gr de boeuf dans le gîte * 150 gr de lardons fumés * 3 petites carottes * 1 branche de cèleri * 250 gr de champignons frais ou une boite de champi de Paris * 1 bouteille de vin de corbière ou de côte du Rhône (un vin corsé convient bien) * 2 beaux oignons * 1 gousse d'ail * 1 feuille de laurier et une branche de thym * 1 pierre de sucre * 1 càs de farine * huile d'olive * beurre * sel et poivre 1) Couper la viande en cubes (si votre boucher ne l'a pas fait) éplucher et tailler en gros dés tous les légume les carottes en rondelles etc 2) Faire revenir les oignons émincés et les lardons avec le beurre chaud, les réserver. 3) dans une cocotte faire revenir la viande dans l'huile d'olive, ajoutez le grain d'ail écrasé saupoudrez de farine et mélanger une à deux mn 4) Mouiller avec le vin chaud que l'on aura flambé auparavant, (pas obligé non plus mais c'est moins fort) Ajoutez les oignons les lardons les carottes et le cèleri puis le bouquet garni. Saler poivrer cuire à couvert au moins 2h et Ajoutez les champignons 30 mn avant la fin de la cuisson. Servir bien chaud avec des pdt vapeur ou des pâtes fraîches!!!!