Légitime dépense

1 kg de choux de Bruxelles, 2 dl de crème fraîche, 1 c à s de farine, 50 g de beurre, sel, poivreFaites cuire les choux de Bruxelles bien nettoyés à l'eau salée. Il faut qu'ils soient bien cuits avant de les passer à la moulinette. Mettez la purée dans une casserole où vous avez mis un morceau de beurre à fondre et faites sécher la purée en mélangeant avec une cuillère en bois. Saupoudrez de

Les ingrédients : 6 choux blancs 15cl de crème fraîche 15ml de vinaigre balsamique 30g de beurre 10g de sucre en poudre 15g de graines de sésame Sel et Poivre du Moulin La recette : 1. Lavez les choux blancs sous l'eau froide puis émincez-les finement. 2. Dans une poêle beurrée, faites-y revenir le chou blanc émincé pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Saupoudrez-le de graines de sésame puis salez et poivrez...

100 desserts,50 trucs ...Vous connaissez ? Si je me souviens bien il fallait découper les paquets roses de levure chimique comme preuve d'achat,envoyer des sous ( ou peut-être des timbres ...), attendre des semaines et c'était tout. C'est le livre de mon enfance ,celui dans lequel j'ai choisi et fait mes 1ères recettes . Je me souviens des "rochers a la noix de coco" (trop cuits),du "biscuit bulgare au citron" (qui ne ressemblait pas du tout a la photo du livre) et de la crème au chocolat de ma mère ... Bon,elle n'a pas voulu me donner le sien et il a bien fallu que je me débrouille pour le trouver ,c'est fait ! Le seul inconvénient avec les livres d'occasion achetés sur internet (a part que le port est le double du prix du livre :oO )c'est qu'on ne sait pas trop dans quel état il va être...J'ai eu de la chance de ce cote la,mais il pue !!! Je vais très certainement replonger dans ces recettes,affaire a suivre ...

Je viens de découvrir il y a 3 mn qu'on pouvait faire cuire les patates au micro-onde sans le moindre ustensile ! Il suffit d'un sac type sac de congélation ou sac de légumes de supermarché. On lave bien la patate, on l'enferme dedans et hop, 2 mn au micro-onde! Je viens de tester et ça marche! J'ai peut-être l'air cruche de dire ça alors que si ça se trouve c'est vieux comme le monde (enfin...), mais sait-on jamais? Il y a 1/4 d'heure je l'ignorais, moi! Pratique pour le boulot le midi, ou pour faire une salade composée express ! Avec une petite vinaigrette, des dulses fraîches, des poivrons, des radis, des filets d'anchois, de la levure maltée...

Pâte à choux salée pour une vingtaine de choux 250 g de champignons de Paris 1 gousse d'ail écrasée 1 petite échalote émincée 3 cuil. à soupe d'huile d'olive Fleur de sel Poivre du moulin 1 pointe de couteau de piment d'Espelette 4 cuil. à soupe d'herbes fraîches ciselées

Aujourd'hui je vous propose une recette déjà testé mais que j'apprécie tout particulièrement et qui est en plus de cela très utile quand on a des blancs d'oeufs à écouler. Il s'agit des financiers de Jean Paul Hévin que j'avais piqué une fois de plus de à Manue qui elle même l'a piqué à Céline , attention il faut suivre ;) J'ai fait ces petits gâteaux à l'occasion de notre départ en vacances (bah oui la route est longue jusqu'au Portugal alors on peut bien se faire plaisir quand même) mais j'y est ajouté ma petite touche perso qui est tadam... ma copine la fève tonka!! et je peux vous dire que la demoiselle se marie très bien avec le chocolat. Pour environ 9 à 10 financiers il vous faut : Ingrédients : 150g de chocolat amer en morceaux 55g de sucre glace 60g de beurre 40g de farine 40g d'amandes en poudre 1/2 cuillère à café de levure chimique 150g de crème liquide 110g de blancs d'œuf (environ 3 ou 4) 1/2 fève tonka râpée Préparation : Porter la crème à ébullition sans cesser de remuer. La verser sur le chocolat, remuer délicatement jusqu'à obtenir une ganache lisse et brillante. Mélanger dans un récipient: le sucre glace, la farine, la poudre d'amande et la levure chimique. Faire fondre doucement le beurre sur feu doux et le laisser blondir jusqu'à ce qu'il devienne noisette. Le verser ensuite dans un autre récipient de manière à le refroidir et stopper la cuisson. Fouetter les blancs d'œuf, sans les monter, juste pour les casser, puis les incorporer délicatement au mélange farine-poudre d'amande. Incorporer ensuite le beurre fondu en mélangeant toujours délicatement. Incorporer ensuite cette préparation à la ganache. Remplir des petits moules individuels de la préparation et les mettre au four préchauffé à 180°C pendant 20 à 30 minutes. (perso je les faits cuire moins de temps comme ça ils restent fondants) J'ai réalisé les petits gâteaux la veille de notre départ et justement je les ai trouvé encore meilleurs que dégusté le jour même, en effet on sens bien le parfum de la fève tonka qui se mélange au fondant du chocolat hummmmmm c'est une vraie turie!!

Pas d'oeuf, ni fromage dans le vrai gratin dauphinois. Si on rajoute du fromage râpé ! C'est un gratin savoyard. Pour 4-5 personnes: 1,5 kg de pommes de terre à gratin 1 litre de lait 1 gousse d'ail muscade crème fraîche (environ 1 petit pot 1/2) sel et poivre Laver les pommes de terre avant de les éplucher (pas après) pour conserver l'amidon. Couper les pommes de terre en fines tranches. Faire bouillir le lait avec le sel, le poivre, la muscade. Ajouter les pommes de terre coupées en tranches dans le lait et faire chauffer à feu doux pendant 10 mn à peu près. Elles doivent rester encore croquantes, elles finiront de cuire au four. Frotter un plat à gratin avec la gousse d'ail et beurrer le plat. Egoutter grossièrement les pommes de terre, les placer dans le plat à gratin jusqu'à environ 1 cm du bord du plat. J'ai rajouté des éclats d'ail. Etaler la crème fraîche épaisse sur les pommes de terre. Mettre au four 180°-200° environ 45 mn. Elles restent légèrement croquantes.

Qui : Le Morbier. Ou : France, Franche-Comté. Quoi : Pâte pressée, non cuite. Comment : Lait de vache, cru. Croûte : Morgée. Formes : Disque, 30 à 40 cm de diamètre, 6 à 8 cm d'épaisseur, de 5 à 9 kg. Matière Grasse : 45% minimum. Affinage : 2 à 3 mois Saveur : Fruitée. Quand : Printemps, été, autome. Bonnes Compagnies : Sancerre, Muscadet, Pouilly-sur-Loire. Le Morbier passe à table

J'aime beaucoup le chocolat mais je l'utilise peu en pâtisserie (du moins ces derniers temps), ce qui est bien dommage ! Récemment, nous avons reçu des amis et il me fallait un dessert facile à faire, rapide et léger. En allant faire les courses, j'ai découvert la pralinoise et j'étais curieuse de voir de quoi [...]

Pour 6 verrines : Faire cuire à la vapeur 2 courgettes... Les détailler en tronçons et les mixer avec 30g de sauce pesto, 5 cuil. à soupe de créme fraîche, 5 cuil à soupe de parmesan râpé, du sel (pas trop avec le pesto et le parmesan), du poivre. Faire griller 30g de pignons de pin à la poêle et répartir dans 6 verrines en parsemant les pignons... Bon appétit ;)

Matin: - 30 g de céréales [Weetos stars] - Un activia de Danone au Bifidus Actif Saveur Vanille - Un verre de jus multifruits (sans sucre ajoutés - 100% teneur en fruits) Midi: - Un steak de soja sojasun tomate basilic - Rondelles de courgettes cuites à l'eau - Un morceau de pain - Un yaourt Printiligne 0% Saveur Vanille - Une banane Goûter: - Rien Soir: - Merlu blanc filet grillé Tomate-Basilic - Rondelles de courgettes cuites à l'eau - Un morceau de pain - Un yaourt Printiligne 0% Saveur Vanille - Une pomme poêlée

Un plat très simple, bien calorique, mais chuuuuut!!!!!, typiquement franc-comtois. Ingrédients (pour 6 tartines) : - 2 saucisses de Montbéliard - 1 tomate - 150g de Comté - 1 oeuf - 15 cl de crème liquide légère - 6 tranches de pain de campagne ou une baguette coupée en 2 dans le sens de la longueur puis coupée en tronçons - 1 [...]