Légitime dépense

Le Riz complet Bio : " ..."Quitte à me répéter, je rappellerai qu'à l'instar du blé, toutes les substances importantes du riz se trouvent à la surface du grain.Une fois poli, glacé et blanchi, le riz a perdu la plupart de ses qualités nutritives et énergétiques ; blanc comme neige dans nos assiettes, il engendre le grossissement et la constipation. "Black is beautiful" ai-je dit. Choisissez donc du riz complet de couleur bis ou marron, dont les qualités nutritives et énergétiques demeurent intactes. Et n'oubliez pas: faite cuire le riz complet plus longtemps que le riz blanc, et mastiquez-le bien si vous voulez qu'il renforce vos gencives." Texte recopié du livre de Rika Zarai - Ma médecine naturelle- chez Michel Lafon- Edition 1985. Voilà, alors juste pour toutes ces belles raisons, j'ai décidé d'inviter plus souvent à notre table le Riz complet Bio. J'ai inventé cette petite recette, façon risotto...en très simplifié...et franchement, mon homme en a redemandé!!! Risotto de riz complet legèrement caramélisé Ingrédients: 160 ml de riz complet Bio, ail en poudre, 1 oignon, et 160 ml X4 en eau, sauce soja ( environs 3 cuillères à soupe) Dans une poêle, faire revenir dans un filet d'huile d'olive l'oignon coupé en petits morceaux. Une fois qu'il est translucide, rajouter le riz complet à sec. Mélanger le tout avec une spatule en bois pendant une à deux minutes. Rajouter un peu d'ail en poudre. Puis rajouter la sauce soja. Mélanger le tout. Et finir par l'eau. Mélanger le tout. Et laisser cuire jusqu'à ce que l'eau ce soit totalement évaporée. Remuer le tout, de temps en temps lors de la cuisson. Pour ce repas, j'ai fait cuir dans le même temps une grosse patate douce épluchée et coupée grossièrement en morceaux, dans un grand volume d'eau. Puis je l'ai réduite en purée en rajoutant un filet d'huile d'olive pour la lier.Mariage suptile et merveilleux entre la patate douce fondante et le riz complet à machouiller! Servir le tout bien chaud! Attention, il faut mâcher le riz;o) Un régal! Bonus : CioCio boude...pour pas changer..hihihi