Légitime dépense

Bressiflette : Un nom qui fait penser à une autre recette bien connue avec du fromage et des pommes de terre. J’ai trouvé cette recette sur le numéro 15 de Vivre à table de 2006 et je l’ai légèrement modifiée. Si les pommes de terre sont cuites à l’avance (ce que j’ai fait), c’est une recette rapide à réaliser, qui change un peu et qui plaira aux fondus de fromage dont je fais partie… P’tite Bressiflette: (Pour 4 personnes) – 2 petits Bresse bleu (300g en tout) – 6 belles pommes de terre – 2 blancs de poulet – 1 oignon – 25 cl de crème fraîche liquide (allégée à 3% de matière grasse pour moi) – Sel, poivre – Huile Faire cuire les pommes de terre à l’eau bouillante 20 à 25 minutes. Pendant ce temps, peler puis hacher finement l’oignon. Couper les blancs de poulet en petits morceaux et le fromage en rondelles (j’ai laissé la croûte du fromage mais on peut la retirer). Dans une poêle, faites revenir le poulet et l’oignon à feu vif dans un peu d’huile. Peler les pommes de terre et les couper en rondelles. Répartir les pommes de terre dans un plat à four. Verser la crème. Saler, poivrer. Ajouter les oignons et le poulet puis couvrir avec les tranches de Bresse Bleu. Mettre au four une quinzaine de minutes à 180°C. Avec une bonne salade: une idée à retenir pour cet hiver…