Légitime dépense

Tout d'abord du riz gluant noir de Thaïlande, pour moi il est violet foncé et a un petit goût boisé très agréable, mes cobayes ont mis 10/10 et je vous assure que c'est rare. Le secret c'est de le faire tremper une nuit avant et je l'ai cuit avec 1,2 fois son volume d'eau dans un rice cooker. Avec n'importe quel cari ou plat asiatique à base de lait de coco il fait merveille. Je l'ai pour ma part servi avec un poisson (la recette viendra le mois prochain eu égard à la couleur) et nous nous sommes régalés. L'autre est une double rencontre avec de la moutarde violette, la première sur le blog de Réquia qui nous avez demandé de deviner ce que c'était et tout le monde est tombé dans le panneau et la seconde au supermarché tout simplement. Il n'y avait pas celle de la figue et romarin mais celle au pinot noir très violette qui m'a donc séduite. J'avais bien penser à utiliser de la moutarde violette, il y en a dans la région de Toulouse parfumée à la violette mais j'avais oublié de rechercher où m'en procurer. Celle ci va très bien avec des viandes blanches. Je l'ai tout simplement utilisée pour une sauce des plus traditionnelle à la moutarde avec de la crème fraîche que j'ai fait réduire tout doucement à feu doux. Rien de révolutionnaire, juste une recette qui prend une petite coloration pour le plaisir des yeux et des papilles. Je ne voulais pas finir ce mois violet sans vous parler de 2 produits qui éveillent et violétisent les assiettes.