Légitime dépense

J’ai dégusté dans un restaurant une pastilla de légumes que j’ai beaucoup aimé. J’en ai donc refait à mon idée une fois rentrée à la maison. C’était très bon, parfait en accompagnement d’une sole à la vanille , d’un gigot bien cuit ou simplement d’une salade verte. Pastillas de légumes (4 pers.) – 1 oignon – 2 navets – 2 carottes – 2 courgettes – 8 feuilles de briks – 1 cs de miel – 1 cc de ras-el-hanout – 1 cs de coriandre fraîche – huile d’olive – sel, poivre 1°/ Eplucher les légumes et les couper en petits dés. 2°/ Faire suer l’oignon dans 1 cs d’huile d’olive puis ajouter les dés de carottes et de navets. Remuer, ajouter le miel et 1 verre d’eau. Laisser cuire sur feu doux jusqu’à évaporation complète de l’eau : vérifier la cuisson et réserver. 3°/ Faire revenir les dés de courgettes dans une cs d’huile d’olive. 4°/ Mélanger tous les légumes, ajouter ras-el-hanout, coriandre, sel et poivre et remuer. 5°/ Procéder au montage des pastillas : badigeonner les feuilles de briks d’un peu d’huile d’olive puis en disposer 2 (en décalé) au fond de 4 cercles de 10 cm. remplir de légumes puis refermer la pastilla. Enfourner une vingtaine de minutes à 180°.