Un petit plat wok simple et rapide ! Ingrédients : 2 champignons noirs séchés 400g de crevettes crues 1cc de gingembre en poudre 125g de pousses de bambou 1 oignon émincé 4 oeufs 2cs de sauce soja 2cs de sauce d'huîtres 1cc de fécule Préparation : Faire tremper les champignons dans l'eau chaude pendant 30 minutes. Les égoutter et les émincer finement. Décortiquer les crevettes et les hâcher. Dans un bol, battez les oeufs. Ajoutez-y les champignons, les crevettes, les épices, les pousses de bambou et l'oignon. Mélangez bien. Ajoutez enfin les sauces. Mélangez et versez ce mélange dans le wok chaud huilé. Cuisez l'omelette et servez bien chaud.
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