Légitime dépense

J’avais vu dans un livre de cuisine une recette de cheesecake sans cuisson au chocolat, au caramel, et avec quelques mars disposés à l’intérieur pour la touche gourmande surprise … J’ai décidé d’en faire ma propre version en ne gardant que les mars, et en faisant à la place un cheesecake avec cuisson. Cheesecake aux mars pour un moule à charnière de 18 cm de diamètre 150 gr de cookies au chocolat 100 gr de beurre salé fondu 160 gr de mars (4 grandes barres ou 8 mini-barres) 200 gr de saint-morêt ( de marque leader price, le plus proche, parait-il, du Philadelphia) 2 oeufs 25 gr de sucre roux (ça suffit largement, les mars étant déjà TRES sucrés) Tapisser de papier sulfurisé un moule à charnière. Réduire les cookies au chocolat en miettes très fines. Les mélanger avec le beurre fondu puis déposer ce mélange en couche homogène au fond du moule et, s’il reste du mélange, un peu sur les côtés. Mettre au frais pendant au moins 30 minutes. Préchauffer le four à 160 degrés. Battre le fromage au fouet avec le sucre. Quand c’est bien lisse, ajouter les jaunes d’oeuf. Bien fouetter. Faire fondre la moitié des mars au bain marie (et je confirme que le micro-ondes n’est PAS une bonne idée et couper l’autre moitié en petits dés. Ajouter le tout au mélange à base de fromage, bien mélanger. Battre les blancs en neige ferme puis les incorporer délicatement au mélange précédent. Sortir le moule du frigo puis verser sur la pâte chocolatée le mélange. Enfourner pour 50 à 60 minutes. Laisser refroidir toute la nuit et déguster le lendemain !! Verdict : ce cheesecake ne tient pas correctement au découpage, l’intérieur est très crémeux, donc si vous avez des suggestions je suis preneuse !! Malgré cela, il est absolument divin avec sa pâte en cookies et ses morceaux de mars à l’intérieur (d’ailleurs regardez bien sur la photo, le truc blanc, oui oui c’est du mars !!). Un cheesecake très régressif mais tellement bon … à refaire au bounty, twix, nuts … bref, touit ce qui n’est pas bon pour la ligne !! )