Légitime dépense

Je vous remets un petit défilé de photos : Terrine chocolat et Spéculoos Pour 3-4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 minutes Réfrigération : 12 heures Photo de famille : Je vais vous ouvrir la cannelle, afin que vous en profitiez… – 100 grammes de chocolat noir amer (au moins 52% de cacao) (ici, j’ai pris du 78%…) – 100 grammes de Spéculoos (il m’en est resté plein) – 60 grammes de beurre mou (et salé) – 5 centilitres de crème liquide (j’ai pris de la crème épaisse et j’ai du en mettre au moins 10 centilitres !) – 1 gros oeuf extra-frais (pourquoi préciser extra frais ? J’utilise rarement les oeufs durs ou périmés…) – 1 cuillère à café de cannelle en poudre – 1/2 sachet de sucre vanillé Casser le chocolat en morceaux dans un saladier supportant la chaleur. Le poser sur une casserole d’eau frémissante. Ajouter la crème et faire fondre doucement, en remuant jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Hors du feu, ajouter le beurre en morceaux, la cannelle et le sucre vanillé. Remuer jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Ajouter ensuite l’oeuf entier, et mélanger de nouveau. Tapisser une petite terrine de papier film (j’en ai tapissé deux, n’ayant aucunement le compas dans l’oeil, et bien mal m’en a pris !) Donc je disais : Tapisser une petite terrine de papier film, en le laissant déborder. Mais cet idiot de papier film est resté filmé entre mes deux terrines.. Grrrrrr et regrrrrrrrrrr ! C’est ce qui a causé ma perte, enfin, ma chute, enfin, la chute de la deuxième terrine, devrai-je dire ! Vlam boum badaboum. Certains habitants de la maison, alertés par tout ce fracas, ont débarqué, soit disant pour m’aider… Bon, on nettoye quand même… Verser au fond de la terrine une couche de crème de chocolat. Recouvrir de Spéculoos. Oh ! Il reste un petit passage entre deux Spéculoos. Mais comment le combler ? Avec un Spéculoos, bien sûr ! Recommencer l’opération deux fois, pour avoir trois couches de biscuits … J’ai adoré appuyer sur les Spéculoos, les sentant s’enfoncer dans le chocolat Et voyant ressortir cette petite crotte de chocolat……. Et terminer par une couche de chocolat. Rabattre le film, sur la terrine, puis l’oublier au moins douze heures au frais. Ah, au fait… Il restait un petit peu de chocolat… Et un petit peu de Spéculoos… Vous me voyez venir ? Sortir la terrine, 30 minutes avant de servir (contrairement à moi…!!!) La démouler (comme vous pouvez) Scrogneugneu ! et la couper en tranches . Vous reconnaissez le milieu, avec mon Spéculoos vertical ? Cuisine et Vins de France propose de déguster cette terrine avec une sauce aux carambars tiède. A vous de voir…. Ca valait la peine d’attendre, non ?