Légitime dépense

Auteur: Tartopoir Sujet: Les petits gâteaux de Noêl Posté le: Jeu Nov 08, 2007 5:29 pm (GMT 1) Vous en faites ? Quels sont vos préférés ? je commence: Sablés à la confiture Pour 40 pièces Préparation : 15 min Repos : 2 h Cuisson : 15 min 200 g de beurre mou 100 g de sucre 2 jaunes d'œufs l'intérieur d'une gousse de vanille 1 pincée de sel 300 g de farine 80 g de poudre d'amandes 150 g de confitures de votre choix (sans morceaux) • Travaillez le beurre avec le sucre, les jaunes d'œufs, la vanille et le sel. Saupoudrez dessus la farine et la poudre d'amandes. Incorporez le tout en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte homogène. • Formez avec la pâte un boudin de 4/5 cm de diamètre et enveloppez-la dans un film. Laissez reposer au réfrigérateur au moins 2 heures. • Allumez le four à th 6/7 (200°C). • Découpez des tranches dans le boudin de pâte, roulez chaque tranche en boule, aplatissez-les légèrement et faites un creux au centre avec le manche d'une cuillère en bois. Déposez sur une plaque à pâtisserie. • Faites cuire au centre du four pendant 15 minutes environ. Laissez-les refroidir sur une grille. • Faites chauffer les confitures dans une casserole et lissez-les, puis déposez-en une cuillerée dans chaque creux des sablés. Laissez séche à l'air libre. Conseil Attendez que la confiture soit bien sèche avant de mettre les gâteaux dans une boite, sinon ils se colleront les uns aux autres. _________________ "Il faut être économe de son mépris, en raison de grand nombre de nécessiteux".