Légitime dépense

Cette recette, très largement inspirée de Cyril Lignac, se paye le luxe de changer de la purée tout en étant même plus simple à faire ! 1 kg de pommes de terre 1 échalote 10cl d’huile d’olives 120g de noix de macadamia salées légèrement concassées 1/2 bouquet de ciboulette sel et poivre Faire cuire les pommes de terre avec la peau, à la casserole. Quand elles sont cuites, les éplucher puis les écraser à la fourchette. Ajouter les noix de macadamia, l’huile d’olives, l’échalote émincée et la ciboulette ciselée. Assaisonner. C’est prêt !