Légitime dépense

VELOUTE DE POTIRON Ingrédients 1kg de potiron 1 verre d’eau 1 bouillon cube 1 jaune d’Å“uf lait 2 cuillérées à soupe de crème fraîche muscade, sel poivre, persil haché Recette Cuire le potiron coupé en dés avec un verre d’eau, y ajouter le bouillon cube, pendant env. 45 min à feu doux et à couvert Pendant ce temps, mélanger dans un bol la crème et le jaune d’Å“uf Bien égoutter le potiron dans une passoire, puis passer au mixer. Ajouter ensuite du lait jusqu’à la consistance voulue Remettre sur une plaque jusqu’à ébullition. Assaisonner de poivre, sel et muscade.