Légitime dépense

Les pommes de terre sont traîtres… peu importe le mode de cuisson choisi (vapeur, friture, four), elles ont un index glycémique très élevé. C’est-à-dire qu’elles créent une élévation importante du taux de glucose sanguin et stimulent une forte sécrétion d’insuline (ce qui cause le stockage du glucose excédentaire sous forme de graisses). Donc les pommes de terre sont déconseillées aux personnes diabétiques. Mais de temps en temps, on peut se faire plaisir, sans en abuser. Alors voici une recette pour les accommoder, pleine de saveurs et d’épices !