Pour 6 personnes : Compote de courge : 2,3 kg de courge musquée de Provence 20 g de beurre 1 cc de sucre vanillé 1,5 bâtonnet de KUB OR Poivre Croûte : 150 g de noisettes entières 100 g de pignons 90 g de beurre A pincée de fleur de sel Accompagnement : 200g de mâche 2 cs d’huile de noisette 1 cs d’huile d’olive 1 cs de vinaigre balsamique Sel, poivre 1.
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