Légitime dépense

750 grs de potimarron (avec peau, sans pépins) 700 grs + 50 grs de sucre 12 grs de Vitpris 1 gousse de vanille Couper la chair du potimarron en cubes. Cuire à feu moyen pendant 20 minutes avec 20 cl d’eau. Réduire en purée avec un presse-purée à main, il reste des morceaux comme ça. Ajouter les 700grs de sucre, cuire 4 minutes à l’ébullition couvert à moitié pour éviter de retapisser la cuisine. Ajouter le restant de sucre mélangé au Vitpris et cuire 6 minutes à ébullition, toujours couvert à moitié. Mettre en pots et retourner pour stériliser.