Légitime dépense

Ingrédients (pour 4) : 1 Barbue 800g environ 20g de Beurre Huile 1 Verre de vin blanc 1 Echalote Sel, poivre Persil Préparation : – Vider le poisson si cela n’a pas été fait par le poissonnier – Ajouter à l’intérieur une échalote coupée en deux et du persil Cuisson : – Dans la poêle à poisson, faire fondre le beurre en ajoutant une goutte d’huile pour ne pas qu’il noircisse – Lorsque le beurre est chaud, faire dorer le poisson d’un coté pendant quelques minutes : – Retourner…