Légitime dépense

Parmis tous les desserts, il y en a un que j'aime particulièrement, c'est la crème brûlée, j'adore la texture et la recette se prête à toutes les fantaisies et on peut varier les recettes à l'infini, de plus, en servant en petits contenants, çà n'est pas trop lourd L'année dernière je n'ai, encore une fois pas résisté, et sur les conseils de Mégara , j'ai acheté un chalumeau à crèmes brûlées, et je ne regrette pas cet achat, car du coup, faire des crèmes brûlées devient simplissime, et j'en fais à toute occasion ! Voici une recette faite pendant les vacances et qui a beaucoup plu Pour 6 petites crèmes brûlées 200 de crème liquide entière 150 g de lait une dizaine de carambars 4 jaunes d'oeufs Faire chauffer le mélange lait-crème et y ajouter progressivement les carambars jusqu'à ce qu'ils soient dissous Quand tous les carambars sont bien mélangés dans la préparation, arrêter de chauffer et laissser refroidir Préchauffer le four th 3 (100°C) Ajouter les jaunes d'oeufs battus à la crème et verser dans les ramequins Mettre au four pour 35-45 mn Pour savoir si les crèmes sont cuites, je secoue légèrement la plaque du four et je vois si la crème est prise Laisser refroidir au moins 12 h à température ambiante Au moment de servir,saupoudrer de cassonnade et passer au chalumeau (ou au four pour ceux qui n'ont pas de chalumeau) pour le faire caraméliser Servir de suite Verdict : texture et gout , nous avons adoré, à refaire !