Archives par mois : novembre 2007

Cuisson du mercredi 31 octobre

Hé ben, c’était quasiment tout moche et il faudra que je recuise. On avait plus d’émail blanc: j’ai utilisé du bleu…et tout était sous cuit, avec des coups de pinceaux visibles (beukbeurk) Et puis maintenant qu’on nous a changé l’heure, les fours se finissent à la nuit et on n’y voit plus rien! J’ai fait quelques bijoux pas trop moches (que je ne vous montrerai que quand ils seront montés)…mais c’était pas trop une bonne idée de les balancer dans les feuilles pour l’enfumage: j’ai passé pas mal de temps à ratisser la zone, à taton, pour tenter de les retrouver (je suis sûre qu’il en reste!)

Thon mi-cuit & purée au cresson

Je ne sais pas si c’est l’âge, mais je tends en ce moment vers la simplicité . Ce qui n’a rien à voir avec le banal , ou le bon sans plus . Plutôt simplifier le contenu de l’assiette, pour mieux apprécier le mariage entre deux ou trois ingrédients. Ici du thon . Cuit intensément à l’extérieur, quasi caramélisé. Cru et fondant à l’intérieur. Et du cresson . Pas pur. Cela déséquilibrerait le plat. Une botte de ce crucifère a cuit dans l’eau du cuit-vapeur qui contenait des pommes de terre . Puis essorée, et passée au moulin à légumes, comme leurs compagnes de cuisson. Beurre, sel. C’est tout. Que dire? C’est délicieux. Rappelant par certains côtés le steack/purée de l’enfance, de l’autre le vertige que l’ on peut ressentir parfois à la table d’un grand chef. Une espèce d’évidence. Pureté du goût. Saveur des contrastes. Renforcés par le sel noir d’Hawaï, d’un craquant étonnant. Au niveau vin, on est dans un cas d’école assez différent du sandre . Il faut ici un vin d’une grande pureté, plutôt jeune, avec une belle matière qui résiste à la chair du thon. Un Sancerre de Vincent Gaudry par exemple. Ou un Vermentino corse, par exemple. C’est tendance, la corse ;o)



Thon mi-cuit & purée au cresson

Source : ] Je ne sais pas si c’est l’âge, mais je tends en ce moment vers la simplicité. Ce qui n’a rien à voir avec le banal, ou le bon sans plus. Plutôt simplifier le contenu de l’assiette, pour mieux apprécier le mariage entre deux ou trois ingrédients. Ici du thon. Cuit intensément à l’extérieur, quasi caramélisé. Cru et fondant à l’intérieur. Et du cresson. Pas pur. Cela déséquilibrerait le plat. Une botte de ce crucifère a cuit dans l’eau du cuit-vapeur qui contenait des pommes de terre. Puis essorée, et passée au moulin à légumes, comme leurs compagnes de cuisson. Beurre, sel. C’est tout. Que dire? C’est délicieux. Rappelant par certains côtés le steack/purée de l’enfance, de l’autre le vertige que l’ on peut ressentir parfois à la table d’un grand chef. Une espèce d’évidence. Pureté du goût. Saveur…

Boulettes de saumon

J’ai encore acheté du saumon et je me demande comment l’accomoder: l e cuire au four uniquement, très lentement et à feu très doux. Juste comme ça sur une couche d’oignons et de tomates coupés fin, c’est le plus simple et le plus facile. Aujourd’hui j’ai essayé une nouvelle méthode inspirée des petits bonbons de saumon de Taty.be et la recette des keftas de saumon de Lolotte . Tout simplement réduire au mixer 1 tomate, 1 oignon et de la coriandre fraiche. Réduire au couteau 4 escalopes de saumon (si mixer électrique juste quelques coups), y incorporer le mélange précédent, et former de petites boules que vous mettez sur une plaque pour le four. Faire cuire 10 minutes à 110oC . Sortir et laisser refroidir quelques minutes. Servir avec une salade verte ou un peu de blé cuit à la vapeur. Attention il est très important de cuire très légérement le saumon. Les 10 minutes à 110oC suffisent si vous laissez reposer le saumon au moins 5 minutes (il continue de cuire ayant accumulé la chaleur du four). Le poisson va fondre dans la bouche et vous pourrez sentir le gout et le moelleux du poisson. Vous pouvez ajouter des épices, la coriandre (ou tout autre herbe aromatique) me suffit pour cette recette vite faite. Pendant la cuison des boulettes, faire une salade de betterave rouge crue. Avec une sauce au tahini .

Crédit Suisse: baisse du bénéfice net de 31% au troisième trimestre

La deuxième banque helvétique, Crédit Suisse a réalisé au troisième trimestre un bénéfice net en baisse de 31% à 1,302 milliard de francs suisses (775,5 millions d’euros). L’impact du « subprime » a surtout été encaissé par l’activité banque d’investissement, qui a enregistré une baisse de 50% de son PNB à 2,097 milliards.

Assister au prime Star Academy 7 avec les Tokio Hotel

Assister au prime Star Academy 7 avec les Tokio Hotel Par DJo – http://www.la-star-academy.net Vous êtes la/le plus grand(e) fan des Tokio Hotel ? Vous voulez à tout prix assister au prime de la Star Academy 7 où ils seront présents ? Voici des conseils pour réussir à obtenir votre invitation: – Dans un premier temps, lisez notre dossier « Assister au prime de la Star Academy » – Les Tokio Hotel devraient être présents sur le plateau de la Star Academy 7 le 30 Novembre (Rien n’est confirmé pour le moment). – Les inscriptions réouvrent le 5 Novembre sur le site de l’agence Idille (Ceux qui donnent les invitations). Soyez donc très réactifs dès l’ouverture des inscriptions. – Inscrivez vous sur les primes du 23 et 30 (Pour assurer). – N’annulez surtout pas un prime ! Allez y ! Sinon le prochain, vous ne recevrez pas d’invitation ! – Vous devez avoir plus de 14 ans ! Même les enfants accompagnés ne seront pas acceptés debout, c’est trop dangereux. – Vous devrez être sur le plateau à 18h30 précise. – L’entrée est gratuite par cette méthode ! Voici quelques conseils que nous pouvons vous donner sans aucunes garanties d’arriver à vos fins ! Attention, il s’agit de places debout et non assise ou dans les loges !

TR 2 : l’Ambassador Hotel

Nous arrivons donc face à Tokyo Disney Resort. Les affiches dans le métro sont prometteuses, une belle affiche de Star Tours, et une affiche du Resort général pour nous faire saliver. Notre première destination est l’ambassador Hôtel, un superbe hôtel thémé années 30 et assez luxueux. Pour se faire, nous nous rendons d’abord à un bureau genre « relations visiteurs » qui se trouve juste à côté du métro. Nous sommes accueuillis par une femme qui sort de sa position pour venir nous chercher et nous placer face à elle. Agréablemen surpris… Alors nous lui donnons notre lettre de réservation. Elle part chercher un plan pour nous expliquer où se trouve l’hôtel. Elle nous donne aussi un ticket pour prendre le Monorail gratuitement et de façon illimitée pendant les trois jours (avantage hôtel ^^). Pour rejoindre l’hôtel, nous devons traverser Ikspiari, un espèce de Disney Village 200 000 fois plus luxueux et plus beau… (c’est pas difficile). La femme, qui parle anglais comme moi je parle espagnol s’accroche pour nous montrer le chemin. Ca donne à peu près, en faisant suivre son stylo sur le plan « Hemmm there… and… there…. and There… and…. there… and…. there… » OK Merci on suivra les panneaux ^^ Elle nous salue, comme tous les autres employés d’ailleurs alors que nous sortons du bureau (vous savez, le coup de boule japonais). Konichiwa Tokyo Disney Resort Nous sommes là avec nos valises en traversant ce fabuleux centre commercial. De nombreuses boutiques de vêtements, de sacs, de mode, de CDS… Pas beaucoup de Disney en fait, mais le centre en lui même est une pure merveille, sur trois étages me semble-t-il, et extrêmement propre, alors même qu’il n’y a aucune poubelle. Il est impressionnant de voir le nombre de Cast Members présents, parfois ne servant à rien d’autre qu’à être là au cas où on ait besoin d’eux. Nous avançons encore, descendons quelques escaliers, passons dans une rue recrée en bâtiment, avec un ciel en trompe l’oeil avec des restaus qui font saliver… et arrivons enfin devant notre hôtel. Nous sommes en fait derrière, nous n’arrivons pas par l’entrée officielle. Un Cast member est là, à l’entrée, il ne fait rien. Mais il nous dit bonjour de la façon la plus polie qui soit et nous invite à entrer. Là nous arrivons face aux restaurants… et suivons le chemin pour se rendre à la réception. L’hôtel est absolument magnifique et superbement thémé. A la fois luxueux avec des petites touches Disney assez discrètes, c’est une valeur sûre qui plaira à tout le monde. Chaque petite ampoule fonctionne, je vois même une femme qui époussette une statue de Mickey, l’attention du détail est maximum par ici =) GM devant l’entrée de l’Ambassador Il y a du monde dans l’hôtel… mais beaucoup de CM sont présents pour nous aider, comme ce monsieur, en costume de travail, qui nous accueille et nous place dans la queue. Absolument charmant, il nous demande ce que nous souhaitons, d’où nous venons. C’est un manager je pense. Il prend notre nom et nous salue. Je décide d’être poli et de me sentir japonais, je le salue. Il me resalue… cela m’amuse, alors je le resalue! Il me resalue!! LOL… j’arrête de peur que ce ne soit trop par la suite. GM est déjà sur la caméra en train de faire des plans du hall. Le Hall de l’Ambassador, classe et typé :) Enfin, c’est notre tour. Le type nous conduit de notre place, jusqu’au guichet, c’est à dire deux mètres plus loin… Si ça c’est pas du service :D Nous donnons notre réservation à la femme qui commence à imprimer nos carte d’hôtels. Toujours cet anglais difficile entre nous, nous n’arrivons pas à savoir si on peut payer maintenant… Le femme prend notre carte bleue mais comme empreinte. Nous demandons à payer de suite… mais elle ne comprend pas. Tant pis, ce n’est pas grave, on reviendra payer au check out ^^. Alors on nous invite à s’assoir sur un banc en attendant qu’on nous appelle, nous avons bien sûr déposé nos bagages. Le manager vient nous voir, car il a été mis au fait par la femme du comptoir que l’on désirait quelque chose : payer avec deux cartes, et faire un express check-out. Il vient et nous dit que oui bien sûr c’est possible, et il s’excuse que cela n’ait pas été fait. Ce n’est pas grave lui disons nous, et lui demandons où nous pouvons acheter nos billets pour les parcs. Alors il nous conduit (on nous conduit à chaque fois!) auprès du guest service de l’hôtel, qui est à … 10 mètres Nous achetons nos places. L’inconvénient est qu’il faut choisir. Nous restons 3 jours, et nous devons choisir un parc le premier jour, un parc le second, et enfin nous pourrons faire les deux le trosième l’après midi est déjà bien entamé, et nous savons que c’est sur DisneySEA que nous voulons nous concentrer. Nous choisirons alors de faire Tokyo Disneyland le premier jour. Ca y est, notre chambre est prête, la femme de guest service sort de son comptoir et nous accompagne. Elle nous présente une groom qui a s’occuper de nous accompagner à notre chambre. Je n’ai vraiment jamais vu un tel service!!! on s’occupe de nous comme des rois :) Alors c’est parti nous prenons la direction de la chambre avec notre hôte. Nouys déambulons dans les coulooirs de l’hôtels qui sont magnifiques. De nombreuses boiseries, et des ascenseurs avec la voix de Mickey qui dit quelque chose de différent à chaque étage ^^. C’est génial :) La groom nous commente bien sûr la visite. Elle nous ouvre la chambre… SUPERBE! Une chambre de rêve, avec vue sur la piscine… qui ne fonctionne pas hélas. C’est d’ailleurs là le seul point faible des hôtels : les piscines sont en extérieur et ne sont ouvertes que l’été. Tant pis pour nous. Nous explorons la chambre. La groom nous dit que si on a besoin de quoi que ce soit, « please » il faut l’appeler grace à la touche spéciale du téléphone. Merci! Dire qu’à Paris c’est nous même qui allons à notre chambre. Nous sommes impressionnés. La salle de bain est particulière : une douche hors de la baignoire… des toilettes du futur avec siège chauffant et jet d’eau orienté pour se laver… Nous sommes vraiment bien! Et en plus, en ouvrant le placard, il y a des pyjamas à notre disposition! On ne pouvait rêver meilleur souvenir de l’hôtel que ces pyjamas que nous portons depuis très fièrement :) Prise de nos quartiers La vue de notre chambre La chambre est spacieuse, les couvre-lits au design Disney avec des petites touches discrètes sur le papier peint aussi. Je vais faire une petite sièste pendant que GM prend une douche… hors de la baignoire bien sûr. Méthode japonaise, on asperge toute la salle de bain et on se lave direct sur le carrelage ^^. Puis il va être temps de se lancer en quête de notre première destination: Tokyo Disneyland, le Magic Kingdom japonais… de nombreuses surptises nous attendent!

Je suis un blogueur

Comme Bernadette vit la Sainte Vierge au fin fond d’une grotte de Lourdes , j’ai récemment eu la révélation que j’étais totalement et pour le moment un blogueur . Certes mes billets ne sont pas des miracles et je n’ai pas converti des milliers de lecteurs de Tokio Hotel vers The Apples In Stereo. Qu’à cela ne tienne, se rendre compte de cette réalité est un grand pas dans l’avancement psychologique de la réalisation mentale de mon appartenance au monde du blogging. J’ai donc voulu ce jour vous rendre compte d’une chaîne que je trouvais inutile à une époque (car, je ne me voyais pas blogueur), et qui était la formule des choses que vous ne connaissez pas sur moi . Certes à ce moment-là aussi, je n’avais trouvé plus d’une chose qui aurait pu apporter une pointe de connaissance pour vous lecteur sur moi rédacteur. Après longue réflexion, les voici : Depuis que je maîtrise correctement l’ascension d’escaliers standards, je monte les marches deux par deux et il serait handicapant pour moi de restreindre à une marche par jambe. Je porte quotidiennement la ceinture en toile que mon paternel avait pendant son service militaire. Elle est marquée de U.S. et 1944 (taille 44). Il y a longtemps, alors que j’essayais de réparer mon critérium de collégien avec mon compas de collégien, la pointe à ripé et a attéri sur le côté de mon index gauche laissant une trace éternel noir de graphite sous ma peau. Il y a quelques semaines, j’ai trouvé 4 (3 plus le complémentaire) des 6 numéros d’un tirage du loto à l’aide d’un pendule . Le gain étant de 58 € (passé en bouteilles). Un jour, j’ai serré la main à Mister France .

Suite du cours de poterie

Cet après-midi, je me suis rendue à mon cours de poterie, mais vu que ma théière n’est toujours pas cuite :-( , j’ai terminé mon saladier feuilles de chou, ainsi que mes petits anges. Ils sont au séchage maitenant. Voici un petit aperçu… (Il me tarde que ma théière soit cuite pour que je puisse la peindre et enfin la recuire pour voir le résultat final, je suis très IMPATIENTE :-) )

COURGETTES ET OEUFS DURS

ààààà T BLE !!!! 2 grosses courgettes 1 bol de sauce tomates maison 3 oeufs durs beurre un peu de râpé et….. CTION – Sans les peler, découper les courgettes en tranches et les faire cuire à la vapeur;,aprés cuisson, bien les égoutter; -Dans un saladier, écraser 1 oeufs dur, ajouter la sauce tomate, un morceau de beurre, mélanger; -Ajouter les courgettes, mélanger; -Verser dans un plat à four, disposer les 2 autres oeufs durs sur le dessus; -Saupoudrer trés légèrement de râpé et porter sous le grill du four (200°) juste le temps de faire fondre le fromage; Si vous n’avez pas de sauce tomates prête, utilisez de la sauce du commerce; qu’elle soit maison ou pas, il faut qu »elle soit bien épaisse…..vous pourrez l’épaissir avec de la « sauceline maïzena »; Ne laissez pas trop longtemps le plat sous le grill sinon les oeufs se déssèchent. ET ….R GALEZ VOUS !!!

5 filtres pour frigo US Samsung, LG …

Compatible pour 95% des refrigérateurs équipés de filtre externe! Ce filtre remplace avantageusement la cartouche d’origine, fixée à l’exterieur de votre réfrigérateur, sur le flexible d’alimentation en eau. Aussi efficace que les cartouches des grandes marques, ce filtre produira jusque 6000 Litres d’eau purifiée pour la fabrication de vos glaçons et/ou d’eau fraîche. Ne dépensez plus votre argent en achetant les filtres d’origines! Les filtres que nous vendons contiennent du charbon actif spécialement selectionné pour la filtation d’eau. Vous obtiendrez grace à eux, un resultat identique à celui des filtres d’origines vendus dans le commerce, mais à un prix bien inférieur! Pricipaux filtres d’origines remplacables par nos cartouches Hotpoint : BL9808 LG : BL9808 Daewoo : DD7098 Samsung : EF9603, WSF100 GE : GXRTQ Si votre réfrigérateur est équipé d’un filtre externe mais que son filtre n’est pas dans cette liste, n’hésitez pas à nous contacter en indiquant la référence de votre filtre d’origine.

État des lieux du système de santé au Burundi

Le Directeur Général de l’Institut National de la Santé Publique, le Dr. Basenya Oliver a, au cours d’un atelier national d’échange sur les expériences de PBF dans trois provinces pilotes du Burundi, tenu du 30 au 31 octobre 2007, à l’Hôtel Source du Nil, exposé sur l’état des lieux du système de santé dont les défis redoutables ne sont plus à démontrer.