Légitime dépense

Voilà quelques temps qu'en feuilletant ce livre de Recettes de filles , ma curiosité a été piquée par cette recette de dip épinards-châtaignes d'eau. Moi et les épinards nous ne sommes pas en très bons termes, à dire vrai je ne l'aime pas. Pourtant ma curiosité a été plus grande, alors après un passage chez Paris Store pour trouver les fameuses châtaignes d'eau, j'ai pu confectionner ce dip. Dip épinards-châtaignes d'eau Pour un gros ramequin Faire cuire 3 min au micro-ondes dans un bol recouvert par une cloche deux cubes d'épinards en branches surgelés. Hachez les grossièrement, ajoutez 120g de châtaignes d'eau égouttées et hachées grossièrement, 1/2 poivron émincé très finement, 80g de crème aigre (crème fraîche épaisse avec qq gouttes de citron) , 50g de mayonnaise,1/2 gousse d'ail pilée et un peu de sel. Laissez refroidir au frigidaire une bonne demie -heure au minimum. J'ai remplacé la crème fraîche entière par de la crème allégée, et mis moitié moins de mayonnaise light, oui régime régime. Je pense que la prochaine fois je testerai avec de la ricotta à la place de la crème et de la mayo. Verdict : Juste délicieux, le goût fin proche de celui du fond d'artichaut et l'aspect très croquant de la châtaigne est juste extra et très surprenant. A refaire, sans aucun doute !!