En Europe, on commence à utiliser des huiles essentielles de basilic, d'estragon, d'agrumes ou de sauge en cuisine. Et les cuisiniers professionnels en redemandent, tellement leurs saveurs concentrées rehaussent les plats. Mais au Québec, nous avons une longueur d'avance, car l'herboristerie Aliksir a décidé tout récemment de développer des huiles essentielles gastronomiques dont la palette aromatique veut aussi refléter l'unicité du terroir québécois.
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